怎樣炸雞根又香又脆竅門 炸雞根方法

1、準備雞翅根500克，炸粉140克，鹽5克，油500毫升，醬油1毫升，料酒1毫升。

2、雞根洗淨，用鹽、醬油、料酒醃製5分鐘。

3、60克炸粉加入120克水，拌均成糊。

4、放醃製的雞根放入拌均的麵糊上再醃製10分鐘。

5、剩餘的80克炸粉，倒入另一個盤子，均勻粘裹乾粉。

6、油倒入鍋中，油溫達到180°左右。

7、放入粘裹好的雞根放入鍋中，炸至金燦燦即可。

8、炸好的雞根撈出，瀝乾油，用吸油紙把多餘的油吸乾。