兒童雞蛋卷的做法大全 雞蛋卷的3種做法介紹

1、首先將雞蛋磕入碗中放入白糖，攪拌勻。麵粉過篩倒入蛋液中和芝麻拌勻後加入黃油（黃油一定要放入微波爐裡溶化）攪拌均勻，倒入牛奶攪勻。舀一勺麵糊薄薄的一層即可倒入鍋內轉勻，開小火慢慢加熱，煎至邊緣焦黃和鍋底脫開翻面煎至另一面同樣程度，然後將雞蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子捲起來，放涼定型即可，做完後將平底鍋用冷水沖涼擦乾做下一個直至做完即可。

2、盆中放水，先打入兩個全蛋，另外兩個只放蛋清，將蛋黃放入另外的小碗裡。將水和蛋攪拌均勻。加入篩過的麵粉，攪拌均勻。將小香蔥切成細小的蔥末。蔥白不要切，留著備用。麵糊中加入胡椒粉、鹽、小香蔥。用打蛋器將麵糊充分攪拌均勻。電餅鐺預熱，用勺子舀一勺麵粉倒入中間，並順勢用勺底輕輕得轉動一圈，使其薄厚均勻。當餅變色後，刷一層蛋黃液。一面烙至金黃後，翻面繼續烙好即可。烙好的雞蛋餅，抹上醬，放上小香蔥蔥白，自己喜歡吃的菜，卷食即可。

3、雞蛋打散，加入一點點熱水，加麵粉調均，菠菜摘洗乾淨，鍋中水燒開，焯燙菠菜。撈出來控幹水晾涼，然後將菠菜切碎，放入調好的雞蛋麵糊裡，加入所有的調味料和一大勺清水，攪拌均勻。起鍋熱油，鍋中油熱後，轉小火，倒入麵糊，轉動鍋，用烙餅板將麵糊攤平。待一面定型後再翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，這樣美味的雞蛋卷就做好了。