城隍廟五香豆的做法 城隍廟五香豆怎麼做 潮流屋 經驗 2.75W 大中小設定文字大小 1、用料:蠶豆300g、桂皮5g、茴香籽20g、料酒5g、胡椒粉5g、甘草5g、滷汁 20g、白砂糖5g、五香粉5g;2、把蠶豆洗淨倒入鍋裡,加入滷水(醃雪裡蕻的滷水)。3、將茴香、桂皮用紗布包好紮緊放鍋中,醃雪裡蕻滷水的用量以能漫過蠶豆為度。4、豆入鍋,旺火煮熟後,加入黃酒和白糖,改用文火燜。5、燜至豆皮起皺,水汁收干時離火,加入甘草末、五香粉、胡椒粉,炒勻後盛在盤中,晾涼即可品嚐。 TAG標籤:城隍廟 五香豆 #