麵粉怎麼發酵做饅頭 麵粉如何發酵做饅頭

1、食材準備：麵粉，發酵粉。

2、準備適量的麵粉，然後加入適量的酵母，一般200克麵粉只需要加2克酵母，如果麵粉再多的話，那麼我們可以再根據麵粉的量放入酵母，一般比例為100:1。然後在裡面將酵母和麵粉混合在一起後，加入適量的溫水，邊加水的時候用手去攪拌麵粉，讓麵粉與水能夠充分混合在一起。

3、將揉好的麵粉在用力揉成麵糰，然後將它上面蓋上一層保鮮膜，或者是一塊毛巾放在一旁醒面，醒面的時間大約40分鐘到一個小時。如果在冬季天氣比較冷或者趕時間想醒面快一點的話，可以另外準備一個盆，盆裡倒入開水，然後將盛有面團的盆放入到開水當中去浸泡，這樣醒面的時間就會縮短很多。當面發至原來麵糰的兩倍左右就說明面發酵好了，可以用來包饅頭了。