青魚怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的青魚，可以嘗試以下方法：

1. 紅燒青魚：首先將青魚清洗乾淨，切成塊狀。然後將鍋加熱，加入適量的油，將青魚煎至兩面金黃。接著加入適量生薑和蒜炒香，加入適量的料酒煮幹，再加入適量的醬油、糖和水，燒開後轉小火慢燉大約10分鐘。最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

2. 清蒸青魚：將青魚清洗乾淨，切幾刀在魚身上，以便入味更均勻。然後在魚身上均勻撒上適量的蔥薑蒜末，再淋上適量的料酒和食用油。將魚放入蒸鍋中，蒸約8-10分鐘，或至魚肉完全熟透。最後加入適量的鹽和雞精，撒上適量的蔥花即可。

3. 煎青魚片：將青魚切成薄片，然後用紙巾把魚片上的水分吸乾。將鍋加熱，加入適量的油，將魚片煎至兩面金黃，並且魚肉完全熟透。最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

4. 酸辣青魚片：將青魚切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉和生粉，拌勻醃製約10分鐘。然後將鍋加熱，加入適量的油，將醃製好的魚片煎至兩面金黃，撈出備用。接著將鍋中的底油熱後加入適量的姜蒜末炒香，再加入適量的泡椒、郫縣豆瓣醬炒勻。最後加入適量的醋、白糖、鹽和雞精調味，加入適量的水燒開後加入煎好的魚片，小火煮約3-5分鐘即可。

以上是幾種做好吃又簡單的青魚做法，希望對你有幫助！