蔬菜水果的營養價值

蔬菜和水果是人們日常飲食中常見的食物，在 nutrition（營養）方面有著豐富的價值。以下列舉了蔬菜和水果的一些常見營養價值：

1. 蔬菜和水果富含維生素和礦物質，特別是維生素C、維生素A、維生素 K、維生素 B6、葉酸、鎂、鉀和纖維等。

2. 蔬菜和水果是膳食纖維的重要來源。膳食纖維有助於消化道健康，幫助減輕便祕，降低膽固醇水平，促進飽腹感，控制體重。

3. 蔬菜和水果富含抗氧化劑，如維生素C和維生素E。這些抗氧化劑有助於中和自由基，減少氧化損傷，降低患心臟病、癌症和其他慢性疾病風險。

4. 蔬菜和水果富含水分，可以幫助保持身體水分平衡，促進新陳代謝和排毒。

5. 蔬菜和水果低脂肪，低熱量，含有積極的營養密度，有助於管理體重，預防肥胖和相關疾病。

需要注意的是，不同型別的蔬菜和水果在營養價值上有所不同。因此，建議多樣化膳食，攝入各種顏色和型別的蔬菜和水果來獲得全面的營養。同時，適量食用，注意新鮮程度和食品安全，以確保獲得最佳的營養價值。