凌波魚是什麼魚 凌波魚又叫什麼魚

1、凌波魚其實就是巴沙魚，為無鱗魚類，是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類。其肉質細膩、味道鮮美，富含維生素和礦物質，深受食客喜愛。所以，下面就為大家介紹凌波魚怎麼吃。

2、魚切片，加料酒、鹽、姜、蔥，醃製十分鐘。

3、盤子裡放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然後放鍋裡蒸。

4、把魚上面發黃的蔥和姜拿掉，倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。

5、鍋裡放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。再放點蔥末到魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上即可。