老母雞湯怎麼燉好喝
要燉好喝的老母雞湯，可以參考以下步驟：
1. 準備食材：選用新鮮的老母雞，清洗乾淨後切塊；準備薑片、蔥段等調味品。
2. 煮開水：將一些水倒入鍋中，加入老母雞塊，大火煮沸，然後煮5分鐘，用漏網撈出，沖洗乾淨。此步驟可以去除雞肉的腥味。
3. 燉煮：清洗鍋後，倒入適量的清水，加入老母雞塊、薑片和蔥段。可以適量加入冰糖、鹽、料酒等提味。
4. 慢燉：將鍋蓋蓋嚴，轉小火慢燉3-4個小時。慢燉可以保持雞肉的鮮嫩口感，同時湯汁也更濃郁。
5. 調味：根據個人口味，可以再加鹽、雞精等適量調味品，亦可以加入適量的調料，如枸杞、花菇等，增加湯的口感。
6. 撈出食材：燉好的老母雞湯可以將雞塊、調味品撈出。
7. 倒湯：將燉好的老母雞湯倒入碗中即可享用。
燉制老母雞湯需要耐心和時間，慢慢熬製可以讓湯汁更加美味。同時，根據個人喜好，可以根據自己的口味進行調整。
