麵包沒烤熟怎麼補救 麵包沒烤熟如何補救
1、回爐重新烘烤。進行回爐烘烤時，可以把烤箱溫度調低，烘烤時要翻轉一下面包，使得表皮慢點結皮，讓麵包裡面的溼氣能夠迅速散發從而使得麵包成熟。如果翻面不及時，則會導致麵包受熱不均勻，那樣麵包就會一塊熟一塊不熟了。
2、在烤麵包的時候也可以在模具四周包上一層錫紙，這樣做的目的是利用錫紙的吸熱特性來給麵包進行加熱，從而使得加熱更為全面、徹底。最後你可以看到一個表面不變色，而內部卻熟透了的麵包，免去了二次烘烤烤焦的煩惱。
3、如果麵包完全涼透後才發現裡面沒有烤熟，烤箱需要對蛋糕進行全面的加熱、烘烤。烤箱的加熱是由外到內的，所以內部的加熱會比外部的更加慢，表皮的受熱情況會更嚴重。不能單獨憑麵包的上色情況去判斷面包內部是否熟透。如果有條件的可以使用快速測溫計測量一下面包內部的溫度，一般溫度需要達到200℃以上才算烤熟。烘烤後最好把麵包留在烤箱內由余溫繼續烘乾，確保麵包的水分蒸發完全。
4、判斷面包是否熟透的方法：麵包成熟時膨發到一定程度後就會稍微回落一點，此時麵包已基本定型；再看上色情況，上色均勻表示此麵包可能已成熟。可以用牙籤或者是竹籤戳進去麵包裡面，拔出來後看看是否有粘液，如果成熟了的麵包是不會沾有粘液的，反之沒熟透的則會有。
