咖哩土豆的簡單做法 咖哩土豆的簡單做法介紹

1、食材：土豆約400克，淨蔥頭約100克，花生油約500克(實耗約50克)，黃油約30克，富清咖哩粉約15克，辣椒麵約1克，精鹽約4克，辣醬油約20克，蒜瓣約10克，薑絲約10克。

2、將土豆洗淨去皮，切成約1.5釐米大小的塊，蔥頭切約0.8釐米大小的丁；

3、將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控淨油；

4、把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、薑絲炸黃，放入富清咖哩粉炒出香味(咖哩粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽、味精、辣醬油、辣椒麵，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即可。