1、食材:低筋麵粉300克、玉米油100克、豬油40克、雞蛋1個、白糖80克、小蘇打1克、泡打粉1.5克、蛋液少許、黑芝麻5克、盆中倒入玉米油。
2、加入豬油和白糖,用打蛋器混合均勻,白糖溶化。
3、低筋麵粉和小蘇打、泡打粉混合。
4、將低筋麵粉過篩到盆中,用筷子攪拌成顆粒狀。
5、加入攪打好的雞蛋液。
6、揉成麵糰,揉的時候不要反覆地揉,只需要按壓將麵糰揉均勻即可。
7、將大面團分成每個29克一個的小麵糰。
8、將麵糰揉圓按扁,放入烤盤上。
9、將蛋液刷在麵糰上,撒些黑芝麻。
10、烤箱預熱上火180,下火175,預熱完成後將烤盤放入烤箱,烤制18分鐘,表面金黃色,晾涼後桃酥就變酥啦。