怎麼做油炸怪味胡豆 油炸怪味胡豆做法介紹

1、準備材料：胡豆500g、油適量、鹽適量、辣椒麵適量、花椒麵適量、五香粉適量、甜麵醬適量、白糖適量、飴糖適量。

2、胡豆用水浸泡一晚，至到每顆胡豆泡脹。

3、浸泡後的胡豆，剝去外殼，留下豆瓣。

4、鍋裡燒油，油需要多放一些，實際耗油不多。油溫在五成熱時，把剝好的豆瓣倒進鍋裡，中火慢慢炸制。

5、待胡豆酥脆即可起鍋。這個過程大概15分鐘左右。

6、炸好的豆瓣撈出後，先加入甜麵醬攪拌均勻後，放置讓它充分冷卻。

7、依次放入五香粉、辣椒麵、花椒麵、白糖、鹽混合均勻。

8、鍋裡入少許油，放入白糖小火炒化。

9、加入飴糖，白糖與飴糖完全融合後，根據豆豆的多少適量的加入水混合在一起。

10、最後把拌好香料的豆瓣倒進鍋裡快速攪拌，讓每一顆豆瓣都能均勻的裹上一層糖衣。

11、趁熱撈出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然後冷卻後就可以食用了。