牛鞭牛睪丸怎麼做好吃 炒牛睪丸牛鞭做法分享

1、原材料：山藥、枸杞各25克，桂圓肉一匙，牛睪丸二隻，牛鞭一條，豬蹄200克。

調味品：紹興酒一匙，姜、食鹽各少量。

2、做法：

（1）將牛睪丸撕下表皮，放進開水中高火3分鐘後取下清洗，原個或切薄件均可。將牛鞭用刀割成多個朵黃菊花狀，用白湯反覆焯，至牛鞭無腥味兒撈出備用。

（2）將豬蹄放進開水中，取下清洗。

（3）把山藥、枸杞、桂圓肉、牛睪丸、牛鞭片、豬蹄、姜、紹興酒放進容器內，新增開水四杯，低火3小時後加鹽調料就可以。