爆炒章魚怎麼做好吃 爆炒章魚好吃的做法介紹

1、準備材料：章魚500克，蒜2瓣，芹菜數支，紅辣椒2支，料酒2.5匙，海鮮醬油2匙，香油1.5匙，橄欖油一點點。

2、將八爪魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。

3、將洗淨的章魚切成食指般大小一段，備炒。

4、鍋中下油加熱，將切好的章魚段下鍋，炒至八成熟。

5、青椒去籽切成絲狀。

6、蔥、姜、蒜切塊。

7、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘後裝盤上臺。