木耳粉皮湯的做法

木耳粉皮湯是一道常見的家常湯品，下面是木耳粉皮湯的做法：

所需材料：
- 幹木耳25克
- 乾粉皮或粉絲50克
- 雞蛋1個
- 蔥末適量
- 食鹽適量
- 香菜適量

步驟：

1. 幹木耳放入清水中浸泡15分鐘至軟化，洗淨備用。乾粉皮或粉絲用溫水泡軟備用。

2. 準備一個鍋，加入適量的水，將水燒開後放入木耳煮3分鐘，撈出木耳備用。

3. 接著將泡軟的粉皮或粉絲放入煮開的水中焯燙，煮至軟爛狀後撈出控水備用。

4. 準備一個乾淨的碗，將雞蛋打入碗中，加入一些食鹽和蔥末，攪拌均勻。

5. 另起一個小鍋，倒入適量的清水燒開後，慢慢將攪拌均勻的蛋液倒入，用筷子或勺子輕輕攪拌，使蛋液呈絲狀。

6. 將煮好的木耳、粉皮和蛋絲倒入煮蛋液的小鍋中，再加適量的水，放入適量的鹽調味，煮開後轉小火煮5分鐘。

7. 最後，撒上適量的香菜末，即可關火，將木耳粉皮湯盛入碗中即可食用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味新增適量的淋油、醬油或醋增加鮮味。
- 也可以根據個人喜好加入蔬菜、豆腐等食材，增加口感和營養。
- 想要湯更濃稠可以適量增加粉皮的量。