餃子皮需要發酵嗎 潮流屋 經驗 2.87W 大中小設定文字大小 餃子皮一般不需要發酵。常見的餃子皮製作方式是將麵粉和水混合攪拌均勻,再用手或擀麵杖擀成薄片後即可使用。發酵主要是為了使麵糰發酵產生氣泡,增加鬆軟度,而餃子皮一般是薄脆的口感,不需要發酵。不過,有些地方的餃子皮可能會新增一些鹼水或酵母等成分,以改善口感和顏色。但總體上來說,發酵對於餃子皮的製作不是必需的步驟。 TAG標籤:餃子皮 #