餃子皮需要發酵嗎 餃子皮必須發酵嗎 潮流屋 經驗 1.51W 大中小設定文字大小 1、餃子皮是不需要發酵的。2、我們在製作餃子皮時,建議用冷水和麵,在和麵時建議放入適量的鹽,這樣做出來的麵糰有著較強的麵筋,食用口感更好。3、使用冷水和出來的麵糰多是死麵,死麵多用於製作水煮和烙這兩種烹飪方式,比如說水餃、麵條、春捲皮、珍珠湯、烙餅等食物。 TAG標籤:餃子皮 #