角瓜怎麼做好吃又香 角瓜如何做好吃又香

1、食材：角瓜500克、豬五花肉100克、西紅柿1個、蔥薑蒜適量、鹽，味極鮮醬油適量。

2、把角瓜去皮，洗淨，切成片放盆裡備用。

3、把豬五花肉去皮洗淨切成片。

4、蔥切段，姜切末，蒜切片，西紅柿切塊備用。

5、炒鍋放花生油，等油五成熱時，將切好的豬肉片入鍋，炒至變色發白，再將蔥薑蒜入鍋，加鹽，味極鮮醬油翻炒入味。

6、再將切好的角瓜片倒入炒鍋內，加入少許料酒，調大火快速翻炒。這裡的火候很關鍵，要用大火，而且炒的時間不能太長，否則太綿了就不好吃了。

7、等角瓜炒至八成熟時，把西紅柿塊入鍋炒出湯汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均勻就可以了。

8、出鍋盛入盤子裡，這樣色香味俱全的角瓜炒肉片就做好了，好吃。