香菇蒸排骨的做法 香菇蒸排骨怎麼做

1、食材：排骨300克、幹香菇50克、黑豆豉20克、蠔油20毫升、小米椒2個、生薑5克、料酒20毫升、鹽3克、澱粉(小麥)3克、食用油10毫升、雞粉1克；排骨和幹香菇準備。排骨用料酒水浸泡30分鐘。

2、幹香菇沖洗浮塵後加冷水浸泡。

3、撈起浸泡出血水的排骨，加小米椒，薑末，蠔油，精鹽和雞粉。抓勻後醃製30分鐘。

4、泡發好的香菇，一分為四切小塊。醃好的排骨中加入澱粉和食用油，拌勻再靜置5分鐘。

5、取一深碗，底部墊香菇。依次擺入醃好的排骨。表面覆保鮮膜。

6、放入燒開的蒸鍋中，大火蒸制40分鐘。

7、取出蒸熟的排骨。表面撒香蔥末，即可美美的享用啦。