紅燒魚頭的做法最正宗的做法 紅燒魚頭的做法 潮流屋 經驗 2.95W 大中小設定文字大小 1、食材:魚頭1/2個、柿子椒適量。2、將魚頭清洗乾淨,擦乾水分備用;鍋燒熱倒油,先投入蔥薑蒜,出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃。3、加入料酒,生抽,老抽,(生抽不要放太多,不然會很鹹,老抽也不要放很多,不然顏色會很深)。衝入開水,持平魚面。4、蓋上蓋子,用大火將魚湯一直熬到還剩一點點(期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥)。5、撒一小勺白砂糖,撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花,出鍋裝盤即可。 TAG標籤:正宗 紅燒 魚頭 #