筍丁火腿的做法 怎麼做筍丁火腿

1、用料：青筍1根、胡蘿蔔2小根、紅圓椒1個、火腿半根或一根、菜籽油適量、蔥小半根、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺勺、生抽1勺、蠔油半勺。

2、青筍、胡蘿蔔、紅圓椒，火腿切丁。

3、蒜切片、蔥切段、薑切片、幹辣椒掰兩半。

4、鍋中倒入適量菜籽油，涼油倒入花椒粒，中火炸出香味後，撈出花椒粒扔掉。

5、加入蔥薑蒜、一勺豆瓣醬翻炒均勻，炒出香味。

6、倒入胡蘿蔔丁翻炒1分鐘。

7、再倒入青筍丁、紅圓椒丁，翻炒2分鐘，加入少許鹽、1勺生抽、1勺蠔油，一點點白胡椒粉和雞精，繼續翻炒均勻。

8、最後加入火腿丁翻炒均勻，即可出鍋。