蓯蓉蝦球 蓯蓉蝦球做法簡單介紹 潮流屋 經驗 2.9W 大中小設定文字大小 1、材料:蝦仁250克(將基圍蝦去殼,留蝦仁即可)、肉蓯蓉10克、雞蛋100克、小麥麵粉150克、發酵粉2克、植物油80克、鹽3克、大蔥10克、薑汁5克、黃酒15克、味精2克。2、將肉蓯蓉用少許水煮20分鐘後去渣取汁。3、 雞蛋磕入碗內攪散,與肉蓯蓉汁、麵粉、薑汁、蔥花、精鹽、發酵粉拌成蛋粉糊。4、將蝦仁加入適黃酒、鹽、味精略漬,拌入蛋粉糊中。5、將鍋置於旺火上,加入植物油,待油燒至四成熱。6、用小湯匙將蝦仁糊舀下鍋內炸至金黃色,出鍋裝盤即成。 TAG標籤:蝦球 蓯蓉 #