黃豆餈粑的做法 黃豆餈粑的做法介紹

1、原料：圓糯米 150克、熟黃豆粉50克、白糖20克。

2、圓糯米泡12小時，將糯米濾幹水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米，加入白糖，拌均勻（也可以放到適當的容器裡，隔水蒸20分鐘左右）。

3、蒸熟後就這樣，放入容器裡，用擀麵棒舂，用點勁舂。

4、舂五分鐘後，變得很粘稠。

5、再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了。

6、舂到這個程度，基本看不到米粒。

7、取出來，放到熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了。

8、整形成圓條狀，再分成一肉丸子大小的小劑。

9、搓好再在熟黃豆粉裡再滾兩圈就可以了