青紅辣椒爆炒雞胗的做法 辣椒爆炒雞胗怎麼做

1、食材：雞胗8個、紅辣椒6個、青辣椒3個、姜1塊、小蔥1條、料酒2湯勺、雞精適量、鹽適量、蠔油適量。

2、將新鮮的雞胗，用熱水多衝洗幾遍，然後切成片備用。

3、在鍋裡放入涼水，將雞胗下鍋煮4到5分鐘。如果家裡有白酒的話，可以在煮雞胗的水中放上幾滴白酒一起煮。

4、將煮過水的雞胗，撈出來晾乾一下水份。

5、將辣椒、洋蔥、姜、小蔥切好，備用。

6、熱鍋先放入青紅辣椒炒幾下，將辣味炒出來之後，把辣椒倒出來裝在碗裡。

7、放入雞胗和薑末，大火翻炒2分鐘。

8、加入2湯勺的料酒。

9、放入洋蔥丁炒幾下。

10、放入雞精，蠔油，鹽調味。

11、放入剛剛爆香過的青紅辣椒和雞胗一起翻炒均勻。