醬爆炒雞胗的做法 醬爆炒雞胗怎麼做 潮流屋 經驗 3.07W 大中小設定文字大小 1、原料:雞胗、尖椒、胡蘿蔔、木耳、豆瓣醬、蔥、生抽、糖、胡椒粉、鹽、澱粉、料酒、姜、蒜。2、洗雞胗。用鹽、澱粉搓洗一會,再用清水洗乾淨,去異味。3、雞胗切薄片,加料酒、鹽醃一下,用清水洗淨, 控幹水分。4、洋蔥、尖椒切絲。5、蔥薑蒜切末。木耳泡好切絲。6、鍋中油熱後,加洋蔥、尖椒、木耳翻炒斷生,盛出。7、鍋中餘油,加蔥薑蒜爆香,加豆瓣醬炒出紅油。8、加入雞胗翻炒一會,至雞胗變色,加少許糖、生抽、胡椒粉調味。9、加洋蔥絲、胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒均勻。 TAG標籤:爆炒 #