超市買的螺螄肉怎麼處理 超市買的螺螄肉如何處理

1、如果買弄好的螺螄肉，回家後要好好的洗乾淨，先撒上細鹽醃上5～10分鐘，然後用手反覆使勁抓，抓完衝淨再撒細鹽使勁抓，如果反覆幾次直至螺螄肉變得很乾淨為止。最後，再將螺螄肉放在開水裡焯燙約15秒左右，撈出再次用清水沖洗乾淨，瀝淨水分後就可以用來做菜了。

2、如果是冷凍的螺螄肉，就先要放在淡鹽水裡泡著，任其自然解凍後再按上述步驟處理。

3、如果用新鮮的螺螄自己取肉，首先要把螺螄用清水養上一天左右，其間多換幾次清水效果更好，直到養螺螄的水已經變得比較乾淨了，再換一遍清水並在水裡滴幾滴食用油，逼迫螺螄把體肉的髒東西徹底吐盡。然後將螺螄扔到開水裡燙死，撈出用牙籤慢慢挑出乾淨的螺螄肉即可。

4、最後再把挑出的螺螄肉按上述方法處理就可以了。