胡椒羊肚湯的做法

胡椒羊肚湯是一道具有濃郁香辣味的湯品。下面是製作這道湯的簡單做法：

所需材料：
- 羊肚：500克
- 胡椒粉：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 青蔥：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 胡椒羊肚的清洗：將羊肚切成適當大小的塊，用清水沖洗乾淨，去掉表面的雜質和油脂。
2. 煮羊肚：將清洗好的羊肚放入鍋中，加入足夠的水，加入薑片，蒜瓣和一些鹽和料酒。大火煮開後改為小火慢燉，煮至羊肚變得更加軟嫩，大約需要1-2小時。
3. 準備調味料：在另一個鍋中加入適量的油，加熱後放入適量的胡椒粉，翻炒出香味。然後加入薑片，蒜瓣和青蔥，繼續翻炒至香味出來。
4. 調湯：將煮好的羊肚撈出，切成適當的薄片，加入到炒好的調味料中，煮開。
5. 調味：根據個人喜好，可以根據口味加入適量的鹽和雞精進行調味。
6. 出鍋：煮幾分鐘後，將煮好的胡椒羊肚湯裝入碗中，即可食用。

這樣一道美味的胡椒羊肚湯就做好啦！根據個人口味做一點變化也是可以的，比如加入一些蔬菜和調料，可以使湯更加豐富多樣。享用！