西冷牛扒是牛哪個部位的肉 西冷牛扒是牛哪個部位 潮流屋 經驗 2.2W 大中小設定文字大小 1、西冷是牛腰部的脊肉。2、西冷在後腰,後腰肉又稱腰背肉,是腰肉的尾端,帶膘的牛扒,脂肪含量適中,多做牛排、燒烤使用。西冷扒帶筋、有脂肪,肉質細嫩,最好的西冷甚至會嫩到入口即化的地步。 3、西冷,也有譯為沙朗的。 TAG標籤:西冷 牛扒 #