鐵鍋燜面技巧 鐵鍋燜面家常小技巧 潮流屋 經驗 1.2W 大中小設定文字大小 1、麵條最好是手擀麵,這樣燜出的面,比較軟,不那麼厥。2、最好用五花肉,先把五花肉煸到吐油。因為豆角喜歡油大。3、往鍋裡放麵條時,要放一層面,淋一些香油,撒上一層湯汁,再放一層面,淋些香油,撒上一層湯汁。4、大火燒開,要小火燜,要用蒸汽把麵條燜熟。不是用水煮熟。中間要看湯少了,再加。5、湯汁收到快乾時,用筷子都散麵條,和菜、湯攪拌均勻。關火。6、關火後,要蓋上鍋蓋燜5分鐘,再吃。 TAG標籤:家常 鐵鍋 #