粘糕餅的面用熱水還是冷水和 粘糕餅的面怎麼和
1、粘糕餅的面油糕面和麵一般用50度左右的溫水。
2、如果氣溫比較低,和麵的水溫可以高一點,用60度到70度的溫水,千萬不要放沸水,這樣和的面沒有韌性。
3、做法是:將黃米麵放入盆內,往盆裡慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子來回翻,像做疙瘩湯似的。不要倒太多水,要有一些小疙瘩有一些是乾麵。
1、粘糕餅的面油糕面和麵一般用50度左右的溫水。
2、如果氣溫比較低,和麵的水溫可以高一點,用60度到70度的溫水,千萬不要放沸水,這樣和的面沒有韌性。
3、做法是:將黃米麵放入盆內,往盆裡慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子來回翻,像做疙瘩湯似的。不要倒太多水,要有一些小疙瘩有一些是乾麵。