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糯米一泡就碎了怎麼回事 糯米一泡就碎了的原因

糯米一泡就碎了怎麼回事 糯米一泡就碎了的原因

1、眾所周知,糯米澱粉的含量較高,當水浸泡的時間久了,就出現了粉化,這是正常的現象。當糯米浸泡完之後達到用手能將糯米粒碾碎的程度,可以各種粘性小吃,如粽子、糯米糕,還可以用來做好喝的甜酒釀,深受大家的喜愛。

2、此外糯米的種類有很多,有長的還有圓的,當選用時,如果喜歡軟糯的就選圓的,吃起來的口感更好。

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