用面怎麼做漢堡 用面做漢堡的方法與步驟

1、將高筋麵粉開窩，將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間，開始揉搓，揉成麵糰。

2、加入黃油繼續揉搓。（黃油要先稍軟化）。

3、揉成光滑麵糰至起筋膜。

4、把揉好的麵糰放進盆裡，上面蓋上保鮮膜或溼毛巾發酵約1小時。

5、麵糰發酵到2.5倍大，用手指醮點麵粉，在麵糰上捅一個窟窿，拔出手指後，洞不會塌陷也不會回縮，發酵完成。

6、把發酵好的麵糰再次揉搓擠出空氣，再分割為約60g一個的麵糰，然後將麵糰搓圓。

7、將麵糰沾上芝麻，靜置再發酵至2.5倍大。

8、烤箱預熱，再把發酵好的麵糰放入烤箱烘烤，開啟上下管，170℃，中層，烤15鍾。

9、麵包出爐後稍放涼，將麵包切開，放上生菜，火腿腸、煎雞蛋，抺上沙拉醬即可。