好吃的蝦肉的做法 這樣做最好吃 潮流屋 經驗 1.35W 大中小設定文字大小 1、將蝦仁開背去紗線,用少許鹽、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓勻,醃製一會兒。2、將鹹蛋黃壓碎,切蔥花兒。我的鹹蛋黃用的真空包裝那種,或者煮熟的鹹鴨蛋,只取蛋黃都可以。3、醃好的蝦仁倒掉多餘水分,用澱粉抓勻。4、油溫五六成熱,約150°左右,將蝦仁倒入炸到八成熟。5、撈出瀝淨餘油,備用。6、熱鍋熱油,爆香蔥花,將鹹蛋黃倒入稍炒一下。如果蛋黃太乾,可再加少許油,不要加水。7、倒入蝦仁,迅速翻炒到裹滿蛋黃,盛出即可。 TAG標籤:蝦肉 好吃 #