海螃蟹怎麼做好吃 這樣做最好吃 潮流屋 經驗 2.95W 大中小設定文字大小 1、活肉蟹從腹臍處取殼,去淨內臟及鰓葉,宰去腿尖及殼沿。2、洗淨後,將蟹斬成八塊,加入適量精鹽,料酒拌勻。3、鍋置旺火上,燒精煉油至五成油溫。4、然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉,入油鍋內浸炸至熟。5、鍋內另加油,燒至四成油溫,投入幹辣椒節,花椒炒香。6、摻入鮮湯,略燒片刻,再下姜、蔥蒜、海蟹。7、最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精。8、燒約2分鐘後,用水澱粉收薄芡。9、最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。 TAG標籤:好吃 螃蟹 #