霍山黃芽沖泡方法 霍山黃芽沖泡方法有哪些

1、準備：最好用無色透明玻璃沖泡黃芽，這樣才能更好地欣賞茶在水中的飛舞，欣賞黃芽湯的色澤和多毛。

2、水的選擇：泉水、溪水、雪水和雨水是沏茶的最高用水，其次是河水。如果使用自來水，它需要保持24小時，使氯蒸發。釀製黃芽時，應選用清淡甘甜的軟水。活水要用火煎，開水要用火煮。釀製黃芽的水溫應該在80度左右，這就是古代所謂的蟹眼湯，清潔茶杯。

3、投茶：茶和水的比例適中，沏出來的茶芳香宜人。沖泡黃芽時，茶與水的比例約為1：50，即每杯倒茶約2g，沖水100ml。

4、入滲：候蟹眼乍起、松風欲鳴之時，用旋轉註水的方法，將水沿著杯子的周邊輕輕注入。注水量約佔水杯容量的1／4－1／3。入滲時間為20－60秒，使黃芽吸水膨脹，利於內含物的沉澱。把水壺舉起，讓水從高處衝下來，用手腕的力量將水壺上下提三次。這個動作叫鳳凰三點頭。

5、品嚐：在品嚐之前，先品嚐茶湯，看顏色，聞香味和形狀，然後趁熱啜飲茶湯的味道。黃色的花蕾像舌頭，綠色，芳香，持久。口感清新，醇厚，濃甜。湯是黃綠色的，清澈明亮。