豆沙製作方法 豆沙製作方法是什麼

1、準備400g的紅豆，放一個大些的平盤裡，篩一下看有沒有雜質，畢竟煮熟一旦嚼到會硌牙的，要仔細的從一邊慢慢篩查一下。然後放盆裡用涼水浸泡一晚上，浸泡後的紅豆有的已開裂。

2、把紅豆洗淨，放電飯鍋裡，加水，水量沒過紅豆上方有1釐米的距離，打在煮粥檔，一個半小時，煮紅豆。

3、時間到，紅豆已膨脹，水幾乎吸收的差不多了，把紅豆倒一個大點的盆裡。

4、願意吃細膩的豆沙的，可以加點水用料理機打至成泥。

5、把壓碎的豆沙放不粘鍋裡，加10g白砂糖，炒制一下，去去水分。家裡沒有血糖高的，可以根據自己的口味提高糖的比例。

6、炒制水分已幹，豆沙能攢成團即可。