紫薯豆沙丸子製作方法 紫薯豆沙丸子做法

1、紫薯洗乾淨去皮然後切成塊，放到鍋中蒸，蒸十五分鐘左右。

2、蒸熟之後拿出來放到盆中，加入白糖壓成泥。

3、往盆中加入糯米粉、水攪拌成團醒發十分鐘。

4、成團，醒好之後分成一個個小齊子，然後取出一個壓平，中間放上紅豆沙餡然後團起來。

5、把西米放到盆中，加入水泡幾分鐘，然後撈出控水。

6、控一下水，取一個紫薯丸子沾上水，裹上一層西米團一下，防止脫落。

7、做好之後鍋中放上一張張小吸油紙（沒有吸油紙可以用粽葉或玉米葉）把紫薯丸子放在上面，蓋上鍋蓋蒸，蒸二十分鐘左右，看到西變成水晶樣就可以，具體時間看西米。

8、蒸好了，QQ的，甜甜的。