廣東人煲湯常用食材 廣東人煲湯常用食材有哪些 潮流屋 經驗 1.45W 大中小設定文字大小 1、廣東人煲湯常用食材有:沙蔘、紅棗、生地、玉竹、蓮子、黨蔘、蟲草花,霸王花、雞骨草、人蔘、田七、銀耳、羅漢果、陳皮、枸杞、百合、玉米、生薑、海帶、竹蓀、冬瓜、白蘿蔔、山藥、蓮藕等。2、廣東人關於湯的做法很多,常見有以下7種:煲湯、滾湯、燉湯、清湯、汆湯、湯泡、燴羹等。3、隔水蒸燉是廣東燉湯的常用方法,食材在隔水蒸燉之前要注意充分的密封好,而且要用玉扣紙來密封,這樣燉出來的湯才會更入味。4、廣東人煲湯有“煲三燉四”的說法,意思是老火煲湯講究煲3小時左右,隔水蒸燉則需要4小時左右。 TAG標籤:煲湯 廣東 #