小米蒸排骨的正宗做法 小米蒸排骨做法步驟 潮流屋 經驗 9.73K 大中小設定文字大小 1、準備用料。豬排骨、小米、紅豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜醬、精鹽、味精、大蔥、老薑、麻油。2、排骨洗淨,斬成4釐米長的節。豆瓣剁細,姜切米,蔥切花,小米淘洗乾淨後用水浸泡待用。3、排骨加豆瓣、甜醬、冰糖、料酒、料酒、精鹽、味精、姜米、菜籽油抖勻,裝入蒸碗內,然後在排骨上面裝上小米,上籠鍋用旺火蒸熟,取出扣入圓盤內,撒上蔥花。4、鍋置旺火上,放入麻油燒至七成熱起鍋淋於蔥花上面即成。 TAG標籤:正宗 排骨 #