蒸蛋怎麼做好吃又嫩 蒸蛋做法

1、準備食材：雞蛋、鹽、水、雞精等。

2、將準備好的雞蛋打到碗裡，適當的加一些鹽、雞精，用筷子打散，注意多打一下，然後在裡面加入溫開水，一邊加一邊攪拌。

3、攪拌好之後用勺子撇去上面的一層浮末，在碗上面蓋上一層保鮮膜，接著在蒸鍋下面加水，將雞蛋液放在上面，蓋上蓋子。

4、開火蒸12分鐘左右，雞蛋就已經蒸好了，蒸的時間不能太長，以免雞蛋變老，失去口感，最後在起鍋的時候可以在上面倒一些芝麻油，再撒蔥花作為裝飾。