如何泡好鐵觀音
泡鐵觀音需要掌握以下幾個步驟:
1. 準備好鐵觀音茶葉。選擇質量好的鐵觀音茶葉,如果是緊壓茶則需破碎,一般需要選取適合您自己口感的茶葉。
2. 溫水預熱。將開水先倒在茶具裡,這樣可以把茶具預熱一下,提高茶湯濃郁度。
3. 水溫控制。鐵觀音為半發酵茶,適合水溫85°C左右,也就是剛燒開後稍微待一下即可。
4. 加水沖泡。用35-40ml的水一次性將茶葉沖泡,第一泡非常重要,花費25-30秒鐘,讓茶葉充分展開。可以選擇沖泡5次左右。
5. 倒茶拼杯。取兩個高度大小相同的杯子,將泡好的茶倒進杯子中,反覆倒數次,讓茶湯分散均勻即可。
6. 品茶。初泡鐵觀音,聞芳香,微涼;品滋味,醇厚、滋味濃郁;觀色泡好的茶湯為黃綠色,清澈透明。
注意事項:
1. 不要用開水直接沖茶,會破壞茶葉的芳香和口感。
2. 使用優質的鐵觀音茶葉,保質保量。
3. 水溫掌握得到位,不要燒的太熱。
4. 每次喝茶時儘量不要泡過多茶,保證喝到的是最好的狀態。
5. 泡茶不可急躁,要先熱重熱杯,浸泡時間把握好。