雞蛋燉豆腐怎麼做

雞蛋燉豆腐是一道簡單而美味的家常菜。下面是製作雞蛋燉豆腐的步驟：

材料：
- 豆腐：1塊
- 雞蛋：2個
- 青蔥：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 生抽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊備用。
2. 雞蛋打入碗中，用筷子打散。
3. 熱鍋加入適量的水，將豆腐塊放入水中煮2分鐘，然後將水倒掉，將豆腐撈出備用。
4. 熱鍋倒入適量的油，加入蔥末爆炒出香味。
5. 將豆腐塊放入鍋中，輕輕煮開。
6. 然後，將打散的雞蛋液均勻地倒入燉鍋中，不要用筷子攪拌，用鍋鏟輕輕推動幾下即可。
7. 持續煮2-3分鐘，等到雞蛋熟透即可。
8. 加入適量的鹽、醬油和生抽調味，根據個人口味做調整。
9. 最後撒上一些蔥花作為裝飾。

雞蛋燉豆腐製作完成，可以搭配米飯一起享用。