肉末豆腐湯的家常做法

肉末豆腐湯是一道家常美食，常見於中國家庭的餐桌上。以下是一種簡單的家常做法：

材料：
- 新鮮豆腐 300克
- 豬肉末 100克
- 青菜 適量
- 料酒 1湯匙
- 生薑 適量
- 蔥 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 豆腐切成塊狀，生薑切末，蔥切段，青菜洗淨備用。
2. 熱鍋加入少許食用油，待油熱後加入薑末和蔥段炒香。
3. 加入豬肉末炒至變色。
4. 加入料酒焯水。
5. 加入適量的清水，大火煮沸後轉小火煮15分鐘。
6. 加入豆腐塊煮5分鐘。
7. 加入適量鹽和白胡椒粉調味。
8. 最後加入青菜煮片刻，再加入雞精調味即可。

溫馨提示：
- 在炒豬肉末時可以加入少許生抽、蠔油等提鮮調味。
- 可根據個人口味新增辣椒、蒜蓉等調味品。
- 如果喜歡更濃郁的湯汁，可以用雞湯代替清水。