一整隻雞的做法

準備材料：
- 1整隻雞
- 鹽、黑胡椒粉、雞精適量
- 生薑適量
- 蔥適量
- 料酒適量
- 清水適量
- 蒜適量
- 醬油適量
- 蠔油適量
- 辣椒粉適量（可選）

步驟：
1. 先將雞洗淨，去內臟和殘留毛，用清水沖洗乾淨。
2. 在雞皮上劃幾刀，使調料更容易滲透入味。
3. 取一碗放入適量的鹽、黑胡椒粉、雞精。將雞外皮和內腔均勻塗抹上鹽、黑胡椒粉和雞精，醃製20分鐘。
4. 將醃製好的雞放入一鍋開水中，加入生薑、蔥和適量的料酒，煮至雞變色，撈出備用。
5. 取一煮雞的鍋，放入切碎的蒜和適量的水，煮沸後加入適量的醬油、蠔油和適量的鹽、黑胡椒粉，根據個人口味可以加入適量的辣椒粉。
6. 在調料鍋中加入先前煮熟的雞，用中火煮15分鐘至入味。
7. 將煮好的雞端出，剁成塊狀，裝盤並澆上煮汁即可食用。

這樣一整隻雞就完成了，可以搭配米飯或麵條享用。