四川圓子湯的做法大全

四川圓子湯是四川傳統的湯菜之一，主要以圓子為主料，口感細膩、味道鮮美。下面是四川圓子湯的做法大全：

做法一：四川雞肉圓子湯

材料：
雞肉餡：200克
雞蛋：1個
澱粉：適量
蔥薑蒜：適量
香菜：適量
鹽：適量
生抽：適量
雞精：適量
白胡椒粉：適量
雞精：適量

做法：
1. 雞肉餡加入鹽、雞精、白胡椒粉、蔥薑蒜末拌勻。
2. 在雞肉餡中加入雞蛋、澱粉，攪拌均勻。
3. 鍋中加水煮沸，將調好的雞肉餡用勺子舀成圓形放入開水中。
4. 等到圓子都浮起來後，繼續煮2-3分鐘。
5. 另起鍋，加入清水、蔥薑蒜末，煮至水開後加入圓子煮2分鐘。
6. 加入雞精、鹽、生抽調味，撒上香菜末即可。

做法二：四川牛肉圓子湯

材料：
牛肉餡：200克
蒜末：適量
蔥末：適量
薑末：適量
鹽：適量
生抽：適量
雞精：適量
白胡椒粉：適量
香菜：適量

做法：
1. 牛肉餡加入蒜末、蔥末、薑末、鹽、雞精、白胡椒粉拌勻。
2. 鍋中加水煮沸，將調好的牛肉餡用勺子舀成圓形放入開水中。
3. 等到圓子都浮起來後，繼續煮2-3分鐘。
4. 另起鍋，加入清水、蔥薑蒜末，煮至水開後加入圓子煮2分鐘。
5. 加入鹽、生抽調味，撒上香菜末即可。

做法三：四川蝦仁圓子湯

材料：
鮮蝦仁：200克
澱粉：適量
蔥薑蒜：適量
香菜：適量
鹽：適量
生抽：適量
雞精：適量
白胡椒粉：適量

做法：
1. 鮮蝦仁加入鹽、雞精、白胡椒粉拌勻。
2. 在蝦仁中加入澱粉，攪拌均勻。
3. 鍋中加水煮沸，將調好的蝦仁用勺子舀成圓形放入開水中。
4. 等到圓子都浮起來後，繼續煮2-3分鐘。
5. 另起鍋，加入清水、蔥薑蒜末，煮至水開後加入圓子煮2分鐘。
6. 加入鹽、生抽調味，撒上香菜末即可。

以上就是四川圓子湯的做法大全，可以根據個人口味調整調料搭配。希望對你有幫助！