冬天自制冰淇淋方法 冬天自制冰淇淋怎麼做

1、主料：蛋黃3個、牛奶225ml、淡奶油120ml、白糖50g、杏適量、新鮮蛋黃3個，白糖50克（也可根據個人口味新增）。

2、用手動打蛋器將兩者攪拌均勻。再加225ML牛奶一袋拌勻。

3、將上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻（劃痕不會立即消失）。

4、取淡奶油120ML進行打發。打蛋器提起來時有硬角。

5、將冷卻的蛋奶液倒入打發的鮮奶油中。

6、將兩者充分攪拌均勻。

7、將熟透的杏去掉皮核，攪拌成泥。

8、將杏泥與鮮奶油攪拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷凍，每小時攪拌一次，連續3次即可。