肉嫩放生粉還是澱粉 生粉都有什麼種類 潮流屋 經驗 7.59K 大中小設定文字大小 1、用生粉或澱粉都能讓肉變嫩。生粉和澱粉的主要用途是勾芡和上漿。一般使用澱粉包括玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉等。2、生粉只有一種,專門用來勾芡。醃製肉類食物時,既可以用生粉,也能用澱粉。如果加入生粉的話,可以再適量加入點黃酒,這樣能讓肉更加嫩滑。 TAG標籤:澱粉 放生 肉嫩 生粉 #