廣式臘味醃製方法 正宗廣式臘肉製作方法 潮流屋 經驗 2.95W 大中小設定文字大小 1、買豬肉時可以讓賣家切成稍薄的長條，並開上穿繩的洞，然後洗淨，晾去水份。2、倒入高度白酒。3、加入白糖。4、充分拌勻後醃半天，中途要多次翻動。5、準備好生抽，老抽和鹽。6、加入準備好的材料。7、充分拌勻醃製24小時至48小時，中途要多次翻動，讓肉均勻的入味。8、最後把醃好的豬肉穿繩子掛起，晒在陽光充足通風處，至肉質變幹，透出油份即可。 TAG標籤：正宗 臘肉 廣式 臘味 醃製 #
