最簡單的黃豆醬做法 最簡單的黃豆醬做法推薦 潮流屋 經驗 2.41W 大中小設定文字大小 1、準備食材：黃豆1kg，八角2個，花椒茴香各一，水500g，鹽600g，姜30g，紅椒3個，麵粉適量。 2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀，將豆料倒在席上。 3、與麵粉相混拌勻，醬瑛放入缸內加食鹽、生薑等，並翻拌均勻。 4、用石灰泥或黃泥漿封住缸口，使其不透氣，防止細菌和雨水侵入導致變質，在陽光下晒40~50天即可成品。 TAG標籤：黃豆 #
