蒸內酯豆腐的家常做法 蒸內酯豆腐的家常製作方法

1、主料：雞蛋2個、香菇20g。

2、輔料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、料酒適量、調和油適量、柿子椒適量、紅椒適量。

3、將內脂豆腐從盒中挖出。

4、雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散。香菇切成碎粒。

5、將打好的蛋液倒入豆腐盆中。

6、蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。

7、鍋中放少許油，爆香蔥。

8、加入香菇炒香。

9、加入肉末、料酒翻炒。

10、加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。

11、當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。